UNE BELLE RENCONTRE

C’est au Château de La Bastide que nos élèves de Bac Pro Technicien Conseil Vente ont rencontré le mois dernier, Nan-Ping GAO, la directrice de ce domaine viticole situé sur la commune d’Escales, au nord de la zone d’AOP Corbières.

Pendant toute une journée, accompagnés par leurs enseignants et Mme GAO, ils ont pu découvrir l’ensemble des activités liées à la viticulture, dans un cadre magique, cet imposant château du XVIIIe siècle niché dans un cadre de verdure aux essences maritimes. Soucieux de la qualité des raisins et du respect de l’environnement, le domaine réalise une culture raisonnée favorisant la vie des sols et l’expression du terroir.

Nos futurs conseillers en vente ont pu s’initier à la taille des vignes sur les terrasses argilo-calcaires de ce domaine qui s’étend sur 180 hectares, visiter le chai qui peut héberger jusqu’à 600 barriques et déguster les différents vins du domaine.

Mme GAO a expliqué que l’objectif prioritaire du domaine a été, depuis plusieurs décennies, le ré-encépagement avec des cépages qualitatifs, convaincus que la qualité des vins s’élabore sur les parcelles. Pour cela, des densités de plantation élevées ont été favorisées, ainsi que des palissages hauts assurant une bonne exposition foliaire et une excellente aération des baies. Le domaine est en recherche constante de qualité, aussi bien au niveau de la culture de la plante (viticulture) qu’au niveau de la transformation (vinification) ou encore au niveau des logiques de commercialisation.

C’est avec beaucoup d’enthousiasme que Nan-Ping GAO a partagé tout au long de cette journée sa passion avec nos élèves, enchantés et enrichis par cette belle rencontre. Nous la remercions vivement pour l’accueil chaleureux réservé à nos jeunes.