LA CHÈVRERIE VIEULAC, UN MODÈLE D’AGROÉCOLOGIE DÉCOUVERT PAR LES ÉLÈVES DE 6e.

Cette semaine, les élèves de 6e ont eu la chance de participer à une sortie pédagogique exceptionnelle à la chèvrerie Vieulac, située à Minerve, l’un des Plus Beaux Villages de France. Nichée au cœur d’un paysage classé, cette exploitation exemplaire leur a permis de découvrir un élevage caprin mené dans le respect de l’environnement et des principes du développement durable.

Au cours de la visite, les élèves ont écouté, observé et complété un dossier pédagogique leur permettant de mieux comprendre les enjeux de l’élevage de demain : comment se nourrir tout en préservant les ressources naturelles. Accompagnés de leurs enseignants, ils ont pu poser de nombreuses questions et découvrir concrètement ce qu’est un élevage raisonné favorisant la biodiversité.

Le berger Vincent Calvel, propriétaire du Domaine de Vieulac, leur a présenté son travail quotidien auprès de ses chèvres, brebis et chevaux. Passionné par son métier, il pratique une agroécologie respectueuse des équilibres naturels, dans laquelle les animaux vivent entre bois et prés, au sein d’un site naturel préservé. Cette approche contribue à l’amélioration constante de la biodiversité locale : orchidées sauvages, rapaces et insectes pollinisateurs trouvent refuge dans ce milieu harmonieux.

Les élèves ont également découvert la diversité des productions de la ferme : fromages bio, viande d’agneau, foin et bois de chauffage, vendus à la fois en grande distribution et en vente directe.
Le moment le plus apprécié de la visite fut sans doute la dégustation des fromages produits sur place, au goût authentique et délicat, qui a permis à chacun de mesurer concrètement la qualité du travail accompli à la chèvrerie.

Cette sortie, en lien direct avec le programme de Sciences de la Vie et de la Terre sur le thème « Nourrir les hommes : la culture et l’élevage », a offert aux élèves une leçon vivante et concrète sur les liens entre alimentation, écologie et responsabilité.

Une belle expérience éducative et gourmande, au cœur d’un territoire où nature et savoir-faire vont de pair.